LA RECETTE

Sauce blanche

prenez deux oeufs,  un yaourt maigre,  une demi-tasse de lait écrémé.

Faites tiédir le lait,  salez et poivrez.

versez-le sur les deux jaunes d'oeufs en battant bien.
puis ajoutez le yaourt.

Faite chauffer au bain-marie.

Pour accompagner les poissons, on peux ajouter un cornichon haché.