SOUFFLE DE CHOU FLEUR 

INGREDIANT
MAIZENA 1 CUILLERE A SOUPE
2 JAUNES D'OEUFS
UN 1/4 DE LITRE DE LAIT ECREME
UN CUBE BOUILLON DEGRAISSE
SEL  POIVRE  MUSCADE
UN CHOU FLEUR COMPLET


TOUT DECOUPER EN BOUQUETS
CUIRE LE CHOUX ET L'EGOUTTER  
PREPARER UNE SAUCE BLANCHE EN LUI AJOUTANT 2 JAUNES OEUFS SUPLEMENTAIRES
BATTRE LES DEUX BLANCS EN NEIGE LES INCORPORER LENTEMENT A LA SAUCE BLANCHE
INTRODUIRE LE CHOU EN MORCEAUX DANS UN MOULE A SOUFFLE ET LE METTRE LE TOUT AU FOUR 20 MINUTES

SAUCE BECHAMEL 
MELANGER A FROID 1/4 DE LITRE DE LAIT ECREME ET UNE CUILLERE A SOUPE DE MAIZENA PUIS AJOUTER UN CUBE BOUILLON
DEGRAISSE LAISSER CUIRE QUELQUES MINUTES A FEUX DOUX POUR EPAISSIR
AJOUTER SELON LES GOUTS DU SEL POIVRE MUSCADE

METTRE LES MORCEAUX DE CHOU DANS LE PLAT AVEC LA SAUCE BIEN LES MELANGERS ET LES METTRE DANS UN PLAT
POUR LES REMETTRE AU FOUR 20 MINUTES